Elintarvikehygienian ja jalostustekniikan tohtoriohjelma on akateemisesti suuntautunut opinto-ohjelma, joka vastaa tieteen nykytilaa ja tasoa sekä käytännön tarpeita Euroopassa. Elintarvikehygienia- ja prosessitekniikan tohtorintutkinnon suorittaneet saivat syvällistä teoreettista tietoa ja käytännön taitoja, jotka on hankittu itsenäisen luovan toiminnan ja uuden tieteellisen tiedon hankkimisen kautta. Valmistuneet voivat jakaa aktiivisesti tietämystään opintoalalta kansainvälisellä tasolla ja julkisesti. Tämän tutkinnon perusteella valmistuneet työskentelevät pääasiassa tutkimuslaitoksissa ja yliopistoissa.