Keystone logo
© photo courtesy of Swiss Education Group
Culinary Arts Academy Switzerland

Culinary Arts Academy Switzerland

Culinary Arts Academy Switzerland

Johdanto

Intohimo ruokaan, ura elämään

Meitä pidetään Sveitsin parhaimpana kulinaarisena kouluna ja yhtenä maailman hienoimmista, kiitos kattavan opetussuunnitelmamme, joka yhdistää huippuluokan kulinaarisen taiteen koulutuksen käytännön bisnesteoriaan. Kasvata lahjakkuuttasi, ruoki uteliaisuuttasi ja rakenna vahva perusta menestyäksesi kulinaarisen taiteen maailmassa.

Noin

Culinary Arts Academy Switzerland et saa vain maailmanluokan koulutusta, vaan saat myös pätevyyden sen tukemiseksi. Kurssejamme järjestetään yhteistyössä sekä akateemisten että teollisuuden kumppaneiden kanssa, mikä tarkoittaa, että saat koulutuksesi päätökseen korkeasti arvostetuilla ja ammattimaisesti arvostetuilla keittiöillä ympäri maailmaa.

Maailmanluokan ohjaajamme ovat työskennelleet Michelin-tähdellä palkituissa ravintoloissa ja jopa tehneet ruokaa kuninkaallisille. Opetussuunnitelmamme ovat vaikuttaneet ja toimittaneet parhaat, tarjotaksemme asiantuntemusta, inspiraatiota ja tukea koko kulinaarisen matkasi ajan. Käytännön mestarikurssit alan ikoneilla antavat sinulle mahdollisuuden työskennellä rinta rinnan kulinaarisen maailman legendojen kanssa ja hankkia samalla arvokasta sisäpiiritietoa.

Kestävyys: Esimerkin edellä

Green Globen ylpeä jäsen

Missiomme korkeakouluna on muokata tulevia sukupolvia ja näyttää esimerkkiä. Kestävyys on olennaista vieraanvaraisuuden tulevaisuuden kannalta, ja olemme ylpeitä voidessamme olla Green Globen virallinen jäsen, joka on maailmanlaajuisesti korkein kestävän kehityksen standardi. César Ritz Colleges Switzerland (Le Bouveret -kampus) tuli Green Globe -sertifioiduksi jäseneksi vuonna 2021. Tällä tunnustuksella pyrimme tarjoamaan maailmanluokan koulutusta vieraanvaraisuudesta ja liike-elämästä, samalla hallitsemaan ympäristövaikutuksiamme ja opettamaan opiskelijoillemme parhaita kestävän kehityksen käytäntöjä. joita he voivat tuoda mukanaan tulevalle uralleen.

Olemme sitoutuneet

Kestävä hallinta

Olemme sitoutuneet kehittämään vakiomenettelyjä:

  • Varmista henkilöstön kehittyminen jatkuvalla koulutuksella
  • Mittaa asiakastyytyväisyyttä
  • Tarjoa opiskelijoille maailmanluokan koulutusta vieraanvaraisuudesta ja liiketoiminnasta
  • Varmista lainmukaisuus kaikessa liiketoiminnassamme

Sosiaalinen ja taloudellinen kestävyys

Toimimme paikallisyhteisön kanssa ja vaalimme kulttuuriperintöämme seuraavilla tavoilla:

  • Työskentely paikallisten yritysten kanssa
  • Palkkaaminen paikallisesti
  • Reilun kaupan tuotteiden käyttö
  • Työntekijöiden suojan tarjoaminen
  • Käytännesääntöjen täytäntöönpano henkilöstölle ja opiskelijoille
  • Alkuperäisen arkkitehtuurin ainutlaatuisten historiallisten ominaisuuksien säilyttäminen
  • Opetussuunnitelman kehittäminen yhteistyössä paikallisten tuottajien kanssa

Ympäristövastuu

Jätteen vähentämiseksi olemme integroineet seuraavat kierrätys- ja kierrätyskäytännöt:

  • Ostopolitiikan laatiminen, mukaan lukien kulutustavarat
  • Energia-, vesi-, kasvihuone- ja kaasupäästöjen vähentäminen
  • Kattavan jätehuoltomenettelyn toteuttaminen suunniteltavaksi
  • Luonnonsuojelu kampuksella ja sen ympäristössä

"Kestävä kehitys ei tarkoita tölkkien ja pullojen kierrätystä. Se on arvojemme kierrättämistä ja eri tavalla elämään oppimista. Se edellyttää toimimista nyt, ja siihen kuuluu toimia jonkun muun kuin itsensä puolesta."

Scott Mcnall

Globaalit kumppanuudet

Kurssimme on kehitetty yhteistyössä akateemisten ja teollisuuden kumppaneidemme kanssa, jotka osallistuvat kurssien sisältöön, joka perustuu heidän asiantuntemukseensa ja alan oivalluksiinsa ja varmistaa, että koulutus on merkityksellistä huomisen työpaikalla. Nämä kumppanuudet ovat välttämättömiä oppimiskokemukselle antamalla vierailevia luentoja, vierailuja, tapaustutkimuksia, johtamiskoulutusta, harjoittelupaikkoja tai uramahdollisuuksia.

Maailman johtava ravintola- ja yrityskoulutus

Olemme osa Swiss Education Groupia – kansainvälisesti tunnettujen koulujen liittoa, jotka ovat erikoistuneet vieraanvaraisuuteen, liiketoimintaan ja kulinaariseen taiteeseen. Culinary Arts Academyn opiskelijana liityt maailmanlaajuiseen opiskelijoiden ja alumnien yhteisöön, jossa voit jakaa neuvoja ja löytää uusia mahdollisuuksia. Valmistuneet rakentavat menestyksekästä uraa useilla eri aloilla tarjoten sinulle korvaamattoman verkoston.

Tilastot

  • 64 kansallisuutta
  • Yli 250 opiskelijaa per lukukausi

    Kampuksen ominaisuudet

    Le Bouveret

    Le Bouveret -kampuksemme sijaitsee kauniin Genevejärven upeilla rannoilla ja viiden minuutin ajomatkan päässä naapurimaalaisesta Ranskasta. Kampus sijaitsee upeassa entisessä hotellissa, joka juontaa juurensa 1900-luvun alkuun. Se tarjoaa rauhallisen ja turvallisen opiskeluympäristön, jossa on uusimmat modernit mukavuudet. Kesäisin opiskelijat voivat nauttia monenlaisista vesiurheilulajeista, ja talviurheilun ystäville arvostetut hiihtokeskukset ovat alle 30 minuutin päässä.

    Palvelut ja mukavuudet

    Kampuksella on Aiglon, Bellevue 1 & 2, Apicius ja The Mosimann Collection -rakennus. Se tarjoaa opiskelijoille runsaasti rentoutumis- ja seurusteluvaihtoehtoja, kuten luonnon uima-altaan, vaellusreittejä, yökerhon, pöytätennistä, pöytäjalkapalloa ja jopa kotiteatterin, jossa on pelilaitteita.

    • Apiciuksen kulinaarinen koulutuskeskus
    • Paulin keittiö
    • Sielun keittiö
    • Pietro Leeman keittiö
    • Irma Dütschin keittiö
    • Mane Food Development Lab
    • Mosimann keittiö
    • Sovelluskeittiö
    • Demo keittiö
    • Mosimann kokoelma
    • César Ritz Fine Dining
    • Lakeview-buffet
    • #Foodiinspired Ravintola
    • Hennessy Sky Lounge
    • Clauden pöytä
    • César Ritzin salonki
    • Luokkahuoneet
    • Tietokonelaboratorio
    • Kirjasto
    • Student Lounge
    • Ulkogrilli

    Prik

    Brig sijaitsee ihastuttavan vanhankaupungin ja mukulakivikatuineen aurinkoisessa Rhônen laaksossa Alppien juurella ja vain lyhyen junamatkan päässä kuuluisasta Matterhornista. Brig on täydellinen lähtökohta retkille Zermattin tai Saas-Feen vuoristokohteisiin, ja siellä on yksi Sveitsin suurimmista ulkoilmalämpökylpylöistä.

    Tilat ja mukavuudet

    Kampus sijaitsee kahdessa päärakennuksessa Brigin keskustassa. Pääkampuksella sijaitsevat kaikki akateemiset tilat sekä pääravintola. Viiden minuutin kävelymatkan päässä opiskelijat voivat löytää huippuluokan majoituspaikkansa nimeltä Themis & Xenius.

    • Akateeminen keskus
    • Auditorio
    • T&X-rakennuksen majoitus
    • Chaos-yökerho ja baari
    • Cosmos Coffee Lounge
    • Tietokonelaboratorio
    • Kuntokeskus
    • Kirjasto
    • Ravintola
    • Luokkahuoneet
    • Vastaanotto

      Rankingit

      • #1 kulinaarinen koulu Sveitsissä
      • #8 . Maailman vieraanvaraisuuden ja vapaa-ajan johtamisen koulu - QS Rankings

      Sijainnit

      • Port-Valais

        Route Cantonale 51 A, Le Bouveret, 1897, Port-Valais

        • Brig

          English Gruss Strasse 43, 3902, Brig

          Kysymyksiä